首先我們先了解什么是酵素。
酵素是以新鮮的蔬菜、水果、糙米、藥食同源中藥等植物為原料，經(jīng)過(guò)榨汁或萃取一系列工藝后，再添加酵母菌、乳酸菌等發(fā)酵菌株進(jìn)行發(fā)酵所產(chǎn)生的含有豐富的糖類(lèi)、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、維生素、酚類(lèi)、萜類(lèi)等營(yíng)養(yǎng)成分以及一些重要的酶類(lèi)等生物活性物質(zhì)的混合發(fā)酵液.
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酵素原液
酵素原液就是“酶”，是人體新陳代謝的催化劑。
酵素原液在形態(tài)上保持了原始的形態(tài)~液態(tài)，而酵素在液態(tài)下活性最高，最大化保證酵素的活性，液態(tài)酵素在人體服用后能最直接最高效的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
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酵素粉
酵素粉末是用酵素原液加入小麥粉之類(lèi)，使其凝固吸附而成。如：多糖酵素、益生菌酵素、蛋白質(zhì)分解酵素、脂肪分解酵素、淀粉分解酵素.
酵素粉除了屬于新資源食品一種外，還可以作為全棉，棉混紡，麻，麻棉等織物的生化處理劑.
酵素粉工藝流程 原料驗(yàn)收→預(yù)處理→預(yù)熱殺菌→濃縮→噴霧干燥→冷卻→篩粉→包裝→裝箱→檢驗(yàn)→成品。 從工序上來(lái)看固體類(lèi)酵素粉經(jīng)過(guò)高溫烘干和輔料添加，酵素的功效和所含的有益成分發(fā)生了改變，營(yíng)養(yǎng)功效也最多只有原來(lái)的三分之一，從功效和吸收來(lái)看低了很多。
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而且現(xiàn)在市場(chǎng)上的酵素產(chǎn)品良莠不齊，添加物也未可知，從在服用后出現(xiàn)的各種癥狀也給消費(fèi)者帶來(lái)困惑。
