“益生菌和酵素可以一起吃嗎?”

答：可以一起喝，不會產(chǎn)生不良影響，食物相克是不成立的。

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1、在我國發(fā)布的　《中國居民膳食指南（2016）》中也提到，

至今為止都沒有發(fā)現(xiàn)過真正因?yàn)椤笆澄锵嗫恕睂?dǎo)致食物中毒的案例和報(bào)道。

有時(shí)人們吃完東西不舒服，往往是因?yàn)槭澄锊桓蓛?、食用方式不?dāng)、過敏體質(zhì)等個(gè)人原因。

2、蘭州大學(xué)公衛(wèi)學(xué)院曾經(jīng)做過一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)，在100名男女各半、體重指數(shù)（BMI）在18~25之間、

身體健康且近期未服過任何藥物的健康受試者中，讓他們吃5對所謂的相克食物。

3、在連續(xù)食用1周后，觀察他們的尿液、大便、血壓、精神、體溫等指標(biāo)，

實(shí)驗(yàn)結(jié)果一切正常，沒有發(fā)現(xiàn)任何一組食物引起胃腸紊亂、嘔吐、中毒等現(xiàn)象。

酵素的優(yōu)點(diǎn):

1、效性：酶的催化效率比無機(jī)催化劑更高，使得反應(yīng)速率更快。

2、專一性：一種酶只能催化一種或一類底物，如蛋白酶只能催化蛋白質(zhì)水解成多肽；因此在食用酵素當(dāng)今在功能上，主要有四種：高濃縮SOD酵素如，復(fù)方天然酵素主要用于乳腺瘤、子宮肌瘤、卵巢囊腫等腫瘤方面。

3、多樣性：酶的種類很多，大約有5000多種，其中可以通過食用補(bǔ)充的酵素達(dá)2000多種；形態(tài)上主要有三種：專業(yè)級酵素為酵素膠囊，其次為酵素粉，而液體酵素含量低、效價(jià)低、易腐敗而安全性較差一些。

4、溫和性：是指酶所催化的化學(xué)反應(yīng)一般是在較溫和的條件下進(jìn)行的，因此，純正酵素是中性的，溫和的，不存在副作用，或“好轉(zhuǎn)反應(yīng)”。對于有刺激性而必然存的“好轉(zhuǎn)反應(yīng)”，除了本身腐敗以外，也有可能有藥品的添加。

益生菌的優(yōu)點(diǎn):

1、節(jié)胃腸道失調(diào)。

益生菌對腹瀉、便秘等腸道疾病感染及其并發(fā)癥, 具有預(yù)防和治療作用;對潰瘍性結(jié)腸炎、腸易激綜合征等有輔助治療作用。

2、增強(qiáng)腸道免疫功能。

益生菌對免疫應(yīng)答的功效已得到了廣泛研究，體外實(shí)驗(yàn)、動物實(shí)驗(yàn)和臨床研究認(rèn)為，益生菌可以同時(shí)促進(jìn)特異性和非特異性免疫。

3、制過敏反應(yīng)。

益生菌能調(diào)節(jié)機(jī)體免疫反應(yīng)、防止過敏性疾病發(fā)生、緩解遺傳性過敏反應(yīng)。

總結(jié)：

益生菌是一類對宿主有益的活性微生物，是定植于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。

酵素是一種酶。 在酶的催化反應(yīng)體系中，反應(yīng)物分子被稱為底物，底物通過酶的催化轉(zhuǎn)化為另一種分子。幾乎所有的細(xì)胞活動進(jìn)程都需要酶的參與，以提高效率。